Pão de hambúrguer e Hambúrguer Caseiros

Hoje a receita é de pão de hambúrguer e hambúrguer caseiros. 

Ambos são super fáceis de fazer, a do pão não requer muita habilidade na cozinha.

Receita Pão de Hambúrguer:

Antes de começar é preciso ter uma balança de cozinha, colheres medidoras e um copo ou jara graduados.

Se você não tiver uma balança pode usar as colheres medidoras, 01 colher de chá é o equivalente à 10 gramas, meia colher de chá equivale a 5 gramas, logo você pode usa-lás para chegar nas quantidades presentes na receita.

Ingredientes:

- 60g de Margarina ou Manteiga

- 45g de Açúcar

- 12g de Sal

- 20g de Fermento Biológico Fresco

- 200 ml de água gelada

- 15g de Leite em pó

- Gergelim a gosto

- 500g de Farinha de Trigo

- 15 ml de Azeite extra virgem

Modo de preparo:

- Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, esmague bem o fermento e acrescente também, misture bem.

- Em seguida adicione mais ou menos 50 ml de água, e misture até virar uma farofinha, depois disso acrescente o sal e o azeite extra virgem, é importante deixar o sal por último quando o fermento já estiver bem dissolvido, pois se os dois entrarem em contato o pão pode não crescer.

- Depois que já estiver tudo bem misturado acrescente a água aos poucos e vá sovando, não acrescente toda a água de uma vez porque a massa pode ficar muito mole, nem sempre a quantidade de água é a mesma, uma vez pode ser menos que 200 ml e as vezes pode ser mais, depende da qualidade da farinha e de como está a umidade do lugar.

- Sove a massa até ela ficar uniforme e lisa, esse processo é demorado, não desista da massa, quanto mais você sovar mais ela cresce.

- Depois de sovar é só fazer bolinhas do tamanho desejado, se tiver uma balança pese para saber se estão do mesmo tamanho, se estiverem de tamanhos diferentes elas assarão em tempos diferentes, enquanto uma pode estar queimando a outra pode estar cru.

- Deixe descansar por 15 minutos.

- Passados esse tempo, pegue cada bolinha e sove novamente, para que o ar que possa sair. Depois faça bolinhas novamente e deixe descansar por pelo menos 1 hora. O tempo ideal seria até 1 hora e 30 min.

- Para quem gosta de gergelim depois de ter passado a 1 hora é só molhar de leve a parte de cima da bolinha na água, e colocar no gergelim.

- Depois é só assar em forno pré-aquecido à 190ºC por 40 minutos ou até ficarem douradinhas. Cuidado para que a parte de baixo não queime!

Essa receita rende 6 pães com 130 gramas cada.

Receita Hambúrguer:

Essa receita é de hambúrguer recheado com queijo. Você pode usar o queijo que quiser, eu vou usar o cheddar em fatias.

Ingredientes:

- 500 gramas de carne moída de 1ª.

- Salsinha à gosto

- Alho em pó a gosto

- Pimenta do reino á gosto

- Meia cebola bem picadinha

- Queijo cheddar

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque todos os ingredientes, menos o cheddar, e misture.

- Depois de misturado pegue duas bolinhas de carne do mesmo tamanho e abra em formato de hambúrguer coloque o queijo em cima de uma delas e com a outra carne cubra. Aperte bem nas beiradas para que na hora de fritar o queijo não saia de dentro do hambúrguer.

- Depois é só fritar, frite um lado de cada vez, se o hambúrguer for grosso, ele demora mais para fritar. Cuidado para não ficar cru.

- Quando o hambúrguer estiver quase frito coloque uma fatia do queijo que escolher, para que derreta. 

Essa receita rende 3 hambúrgues super grossos.

Montagem:

-Frite tiras de bacon em bem pouco óleo.

-Depois corte o pão ao meio e coloque ketchup, mostarda e maionese a vontade.

- Coloque então o hambúrguer e em cima o bacon.

- Coloque a parte de cima do pão.

Pronto, seu pão e hambúrguer caseiros estão prontos!