Empadão de Frango

Olá povo!

Hoje a receita é de empadão de frango!

Eu super adoro essa receita, é muito fácil de fazer e fica uma delícia!

Não é preciso ser nenhum expert na cozinha, tem muita gente que acha abrir massa de empadão um bicho de sete cabeças, pois é muito quebradiça (o que é verdade), mas se você aplicar alguns truques fica fácil, fácil.

Vamos lá!!

Ingredientes:

Para a massa:

- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento;

- 200 gramas de manteiga ou margarina;

- 1 gema (se precisar coloque outra gema, mas NÃO use a clara);

- 50 ml de água.

Para o recheio:

- 1 peito de frango médio desfiado;

- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;

- 1 colher de sopa de amido de milho;

- 100 ml de água, para dissolver o amido de milho;

- ½ colher de sopa de óleo;

- quanto baste de sal;

- quanto baste de salsinha e cebolinha;

- quanto baste de alho em pó.

Obs: Uso o alho em pó, porque além dele dar um gosto muito bom ele não deixa pedacinhos, ou seja não tem perigo de achar um pedaço de alho no seu recheio. Uso ele sempre que vou fazer molhos, fica muuuito bom. ;)

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela coloque o óleo, o peito de frango e os temperos e deixe fritar um pouco.

2. Em seguida coloque o extrato de tomate e um pouco de água, deixe cozinhar um pouco.

3. Depois dissolva o amido de milho nos 100ml de água e coloque na panela do recheio.

4. Mexa bem e constantemente, pois quanto mais grosso o caldo fica mais ele gruda.

5. Depois que a água tenha secado o suficiente desligue o fogo e deixe o recheio esfriar e reserve.

6. Siga para o preparo da massa.

Massa:

1. Em um tigela coloque a farinha de trigo e a manteiga derretida, misture bem até virar uma farofinha.

2. Em seguida acrescente a primeira gema e 25ml de água, misture bem.

3. Se a massa ainda não estiver ‘juntando’, coloque o resto da água.

4. Se já estiver com ponto de massa, não estiver se separando em pedaços e que dê para sovar então não precisa colocar a última gema, mas se ainda estiver farelenta acrescente a gema.

5. Sove bem a massa para que fique homogênea.

6. Depois que estiver bem sovada, limpe bem a bancada e coloque um plástico em cima.

7. Em seguida pegue metade da massa e abra em cima do plástico com um rolo de abrir massa, (ou pode ser também com uma garrafa de vinho, bem limpa!!). Abra com o tamanho da assadeira que vai utilizar.

8. Quando a massa estiver fina o suficiente erga o plástico e vire no fundo da assadeira, então faça as bordas laterais com os dedos. Pegue um pedaço de massa e abra nas laterais da assadeira.

9. Coloque o recheio e abra o resto da massa para fazer a tampa, para colocar a tampa é só seguir os mesmo passos.

Obs: Se a massa estiver quebrando nas bordas e só colocar mais um pouco de massa em volta e passar o rolo.

Vocês também podem usar essa massa com outros recheios, o de camarão fica sensacional!

Bom dia para todos, e que gostem da receita!!

Beijos Vanessa